1. 引言
香槟作为一种著名的高档酒，受到了很多人的青睐。然而，对于这种饮料的分类，一直存在争议。有人认为，香槟属于红酒，而另一些人则认为它属于洋酒。本文将探讨这个问题，并分析它的根源和原因。
2. 香槟的历史与传统
香槟最早源于法国，是一种以产于香槟省的葡萄为原料、经特定的酿造方法制成的起泡酒。香槟的制造历史可追溯到17世纪中叶，当时，法国酒商意识到香槟省的葡萄有独特的酿酒潜力，并开始进行实验性的酿造尝试。经过长时间的努力，他们终于创造出了一种弹珠般蕴含气泡的起泡酒，并将其命名为“香槟”。
3. 酿造方法的影响
香槟的酿造方法决定了它的作为一种酒精饮料的特殊性质。与普通红酒的酿造过程不同，香槟需要经过二次发酵，这个过程被称为“香槟法”，也是香槟酒制造的核心。这种酿造方法是由法国酿酒师Dom Pérignon于17世纪末发明的。由于这种制造方法使香槟所含的CO2气体产生反应，因而形成微小的气泡，令香槟起泡，呈现出独特的口感。这种饮品不仅细腻、清爽、口感独特，而且有一定的保质期，不易变质。由此可见，香槟不仅仅是传统的红酒，更有着独特的酿造工艺。
4. 香槟的分类
根据三大葡萄酒品种，香槟可分为夏多内、黑皮诺和长相思三大类，其中夏多内葡萄酿制的香槟口感清淡，对起泡酒的渴求不高者比较适合；黑皮诺葡萄酿制的香槟口感比较果味浓郁甜，喜欢喝甜酒的朋友比较适合；长相思葡萄酿制的香槟口感介于前两者之间，相对比较平衡，是一种同时满足口感和香气的佳酿品种。总之，香槟虽然酿造方式独特，但在红酒和洋酒标准下，可算作一种特殊的红酒，也可作为一种独特的起泡白葡萄酒，属于一种独特的饮品品种。
5. 结论
香槟是一种经过特定酿造方式发酵而成的起泡酒，有着独特的口感、酿造工艺和分类标准。虽然它不是一种传统的红酒或洋酒，但在现行的分类标准下，它更接近于红酒。因此，我们可以把它归类为一种特殊的红酒品种，也可以把它归类为一种独特的起泡白葡萄酒，这需要依据香槟的酿造方法来分类标准。无论如何，香槟作为一种高品质的酒类，具有其独特的魅力，值得我们进一步了解和品尝。
